Maria José Moutinho e Sara Dias: Viticultura, Biodiversidade e Sustentabilidade na Quinta da Aveleda
E se uma vinha pudesse ser muito mais do que o lugar onde nasce um vinho? No mais recente episódio do podcast De Verde em Quando, saímos do estúdio e fomos até à Quinta da Aveleda, em Penafiel — o berço da Aveleda, com raízes que remontam a 1870 — para conhecer de perto o trabalho de Maria José Moutinho e Sara Dias.
Maria José, viticulture key manager, fala-nos de um trabalho de equipa que abrange mais de 500 hectares de vinha em quatro regiões do país: Vinhos Verdes, Bairrada, Douro e Algarve. Uma operação que exige rigor de planeamento, formação constante e uma atenção permanente ao terroir — esse conceito tão abrangente que não se resume a uma região, mas se multiplica em micro-terroirs, onde o clima, o solo e a planta dialogam de formas distintas.
Ao longo da conversa, ficamos a conhecer práticas que estão no ADN da Aveleda há décadas: a preocupação com a biodiversidade nas vinhas, como as sementeiras de flores que acolhem auxiliares naturais e protegem o ecossistema. E ainda uma técnica inovadora desenvolvida desde 2008 para antecipar o míldio — uma das doenças mais prejudiciais para a videira —, usando plantas-sentinela numa estufa controlada para prever a agressividade do fungo antes de ele atingir a vinha.
Sara Dias, head of quality & sustainability, dá-nos uma visão sobre os três pilares que orientam a estratégia da empresa: ambiente, pessoas e economia. A Aveleda publica relatórios de sustentabilidade desde 2011 — muito antes de qualquer obrigatoriedade regulatória — e conta hoje com cerca de sete certificações, entre as quais a B Corp, obtida em 2024.
Há também espaço para falar das pessoas: as 61 casas da Aveleda habitadas por colaboradores, muitos já reformados, são um testemunho de um compromisso que vai além da produção. Tal como o Clube de Produtores da Aveleda, que apoia e acompanha os viticultores, partilhando conhecimento e práticas sustentáveis ao longo de toda a cadeia.
E, claro, os jardins: 320 espécies preservadas entre fauna e flora, árvores com mais de 200 anos, uma camélia japónica visitada por japoneses, e um eucalipto que precisa de vários pares de braços para ser abraçado. Um espaço que recebe turistas, escolas e grupos internacionais — e que, surpreendentemente, ainda é desconhecido de muitos que vivem ali ao lado.
Um episódio sobre como a sustentabilidade pode ser genuína, geracional e enraizada — quando está verdadeiramente no ADN de quem produz.